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Lauri Yang - 旺旺博客 美食專區
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這些日子以來的料理大冒險

一、用鬆餅粉蒸蛋糕

好市多的鬆餅粉超級便宜,忍不住買了,結果就是努力消化它囉。
食譜當然網路上看來的,一顆蛋加上鮮奶油打散,和入適量的鬆餅粉調成稍微稠、但仍可流動的麵糊後,放
到大同電鍋加一杯水蒸就好了,超簡單的啦!只是,雖謂之蛋糕,可是口感說起來接近發糕,如果改用黑糖做,就是名符其實的黑糖糕啦!



二、用鬆餅粉做餅乾

用鬆餅粉做餅乾也很簡單,食譜請從網路上查,而且口感還真的挺不錯,用不同的汁液和麵粉,比如可可粉等,就可做出一些顏色上的花樣來,麵糰可以做多些,烤不完放進冰箱,下次拿出來稍微退冰就可以直接烤,挺方便的呢!



三、想一步登天之 生日蛋糕

爸爸過生日,這次旺旺野心也忒大了,居然想自己動手做鮮奶油蛋糕。蛋糕體用的是水蒸蛋糕,蒸得不是太漂亮(口感也太硬),鮮奶油加上色素打發,就成了這等可怕模樣,而且我根本沒學過蛋糕裝飾,拿著擠花袋胡亂塗抹,自己都笑得花枝亂顫的。可是大家還算捧場,人多蛋糕小,唱完生日快樂歌沒多久就全部喀完啦!



四、柚香烤肋排

這道菜從電視上學來的,很簡單,味道卻很不錯喔。爸爸生日宴裡端上桌,沒多久就被小孩搶光了,媽媽還抱怨她是連一塊都沒有吃到呢!




五、不怕失敗的小蛋糕輕鬆做

這個小蛋糕旺旺真的是隨便做出來的,拿著電動攪拌器,蛋打發,加入鮮奶油再打發,加入鬆餅粉後發覺麵糊太乾,胡亂加了一些冰箱裡的烏梅酒調稀麵糊,拿擠花袋擠進小烤杯裡,烤個十幾分鐘就成功了,酒香十足,而且口感不會像發糕喔!真的有蛋糕膨鬆綿密的口感呢!




六、用電子鍋做海綿蛋糕大成功

旺旺家的烤箱太陽春,烤箱的下火甚至沒有作用,溫度也不準,前後烤了好幾次蛋糕都失敗,一直想買到比較好的烤箱來用,但在還沒有更新烤箱前,從網路上學來的一招用電子鍋(不是外鍋要放水的大同電鍋那一型喔!)烤蛋糕,試做後,沒想到大成功,這是我有史以來烤得最好的蛋糕體,口感也非常蓬鬆綿密,高興不已,媽媽還說下次生日蛋糕用這個做.........可見爸爸的生日蛋糕她很不滿意吧?

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